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L'escargotiere du choquel

Votre ferme hélicicole au coeur du Boulonnais

 

 

 

 

Photos

 

 

NUIT DE L'ESCARGOT 2026

 

 Nouveauté cette année 

Afin d'éviter l'attente lors de votre arrivée, la réservation des repas se fait maintenant par la vente de tickets repas à la ferme aux 3 dates indiquées ci dessous, et sur la boutique en ligne dès le 27 juin : Boutique

 

️​ Repas terroir 

️​

Le repas enfant (jusque 12 ans) : 12 €
Chips, Plat, dessert, 1 boisson

Le repas adulte : 30€ 
Entrée, plat, fromage, dessert, café, 1 boisson

​ Vente des tickets ​

 

Le samedi 27 juin de 10h00 à 12h00 
Le mercredi 1er juillet de 16h30 à 19h00
Le vendredi 17 juillet de de 16h30 à 19h00

 

Comme chaque année, nous donnons le maximum pour que cette soirée reste à taille humaine et dans une bonne ambiance .

Hâte de vous retrouver pour cette belle soirée !

Nuit de l escargot 2026

De la ferme à l'assiette

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 Des escargots élevés dans la tradition

 

Nous élèvons des escargots "gros gris" (Helix aspersa maxima). La saison de reproduction débute en mars par la phase de reproduction, puis les naissains sont élevés en extérieur jusqu'à l'automne.

 

Nous cuisinons nos escargots à la ferme dans un laboratoire CE, pour votre plus grand plaisir.

Nous elaborons nos recettes avec des ingrédients de qualité. 

Nous vous proposons évidemment les traditionnels escargots au beurre à l'ail, mais également d'autres recettes qui pourraient vous surprendre...

 

       

Nos spécialités

Les coquilles et crouski's

 

  • Bourgignogne
  • Roquefort Noix
  • Chèvre
  • Maroilles
  • Echalotte confilte Framboise Cassis
  • Chataigne, lardons fumés et baie de Timut
  • Feta tomate
  • Foie gras et Porto

Nos terrines

 

  • Escargotine
  • Escargolades 
  • Terrine au marc de Bourgogne
  • Terrine au genièvre de Houlle

Les bases à cuisiner

 

  • Escargot crème à l'ail
  • Escargots sauce meurette
  • Escargots au court bouillon

Venez visiter la ferme

Seul ou en groupe, nous accueillons adultes et enfants pour vous faire découvrir le petit monde des escargots  

 

 

Parc a escargots  

 

 

Oies
Oeufs escargots

Europe

L’Union Européenne et la région Hauts de France a cofinancé les investissements de  matériel de transformation, conditionnement, commercialisation et formation sécurité  alimentaire. Dans le cadre du Pré’Ad (Plan de résilience et d’adaptation des exploitations  agricoles).

 

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